Cà Phê Chồn Robusta

  • hop-qua-son-mai-cao-cap-ca-phe-chon-robusta-legend-revived-250gram
    Cà Phê Chồn Robusta 250gram 2.750.000đ 2.450.000đ

    Miễn phí vận chuyển trong nội thành Hà Nội với đơn hàng trên 1.000.000

    – Hộp sơn mài màu đỏ tím.(2 gói x 125gr)
    – Giỏ lục bình và phin pha cà phê.
    – Kích thước: 24x8x24cm.
    -100% cà phê Chồn Robusta Buôn Mê Thuột.
    -Vị đắng nhẹ cùng với hậu vị ngọt ngào.

     

  • ca-phe-chon-robusta-legend-revived-51gram
    Cà Phê Chồn Robusta 51gram 600.000đ

    Miễn phí vận chuyển trong nội thành Hà Nội với đơn hàng trên 1.000.000

    – Hộp giấy cao cấp màu đỏ. (3gói x17gr)
    – Kích thước: 21,8 x 4,8x14cm.
    – 100% cà phê Chồn Robusta Buôn Mê Thuột.
    – Vị đắng nhẹ cùng với hậu vị ngọt.

  • ca-phe-chon-Robusta-legend-revived-125gram
    Cà Phê Chồn Robusta 125gram 1.350.000đ

    Miễn phí vận chuyển trong nội thành Hà Nội với đơn hàng trên 1.000.000

    – Hộp sơn mài màu đỏ tím.(1 gói x 125gr)
    – Kích thước: 24x8x13cm.
    -100% cà phê Chồn Robusta Buôn Mê Thuột.
    -Vị đắng nhẹ cùng với hậu vị ngọt ngào.

Cà phê chồn Robusta tinh hoa cà phê Việt

Cà phê chồn robusta làm say đắm lòng người bởi hương thơm nồng nàn cùng vị ngon không gì có thể sánh bằng. Sinh trưởng ở những cao nguyên Buôn Ma Thuột, hút những tinh hoa của đất trời và thấm nhuần thứ enzyme vô cùng kì diệu trong dạ dày của chồn – những kẻ sành ăn cà phê bậc nhất trong tự nhiên, Robusta mang một hương vị hảo hạng, hòa quyện giữa vị đắng đặc trưng của cà phê với vị ngọt dịu nhẹ nơi đầu lưỡi. Cafe robusta chính là loại thức uống đẳng cấp dành cho những người tinh tế, sành điệu.

Cà phê chồn Robusta, thức uống hảo hạng hội tụ tinh hoa cà phê Việt

1. Giới thiệu về cà phê chồn Robusta

Mặc dù có thể đã có nhiều người từng được thưởng thức hương vị đặc biệt của loại cà phê hảo hạng này. Tuy nhiên, những thông tin và kiến thức về cà phê Robusta vẫn còn bị hạn chế. Dưới đây là những thông tin chi tiết giúp bạn dễ dàng phân biệt được Robusta với các loại cà phê khác, cũng như dễ dàng trong việc nhận biết đâu là Robusta cà phê.

Hạt cà phê robusta

– Cà phê chồn Robusta là gì?

Cà phê chồn Robusta là loại cà phê được làm từ 100% hạt Robusta chồn. Những chú chồn hương khỏe mạnh sẽ được đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm chăm sóc, nuôi nấng trong những trang trại rộng lớn theo mô hình bán tự nhiên tại Buôn Ma Thuột hoặc Đăk Lak.

Loài chồn hương này khá khó tính trong việc ăn uống nên chúng ăn rất sành ăn, chỉ ăn những quả cà phê nào đỏ nhất, chín mọng nhất. Chính vì vậy, hạt cà phê sau khi thu hoạch phải được kiểm tra chất lượng rất kỹ càng mới được dùng để làm thức ăn cho chồn.

Khi vào dạ dày chồn, phần thịt quả bên ngoài của hạt cà phê sẽ bị tiêu hóa hết và chỉ để lại phần hạt. Phần hạt này sẽ được ủ lên men nhờ những enzim có trong dạ dày chồn. Chính nhờ quá trình này đã tạo ra hương vị đặc biệt: vừa nhẹ dịu, vừa có hậu vị ngọt ngào giúp tên tuổi của cà phê chồn Robusa nổi tiếng không chỉ tại Việt Nam mà còn vang xa trên thị trường thế giới.

– Đặc điểm nổi bật của cà phê chồn Robusta

Xét về hình dáng, hạt cà phê Robusta chồn rất dễ phân biệt với các loại khác, ví dụ hạt Robusta chồn tròn và nhỏ hơn hạt Arabica chồn:

Hạt cà phê Robusta nhỏ và tròn hơn hạt cà phê Arabica

Cafe Vối, thường có vị đắng hắc do chứa hàm lượng caffein cao (khoảng 2 đến 4 %) trong khi ở Arabica chồn tỉ lệ caffein chỉ dao động từ 1 đến 2 %. Hòa quyện với vị đắng gắt là đen xét chút ngọt ngào với hương thơm say đắm, nhẹ dịu. Đều là cà phê chồn nhưng Robusta chồn không có vị chua nhẹ như Arabica. Những người yêu thích cà phê đen, thích nếm vị đắng và cảm nhận cái ngọt trải dài nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ rất thích hương vị của loại cà phê chồn robusta này.

2. Cấu tạo, thành phần dinh dưỡng có trong cà phê chồn Robusta

Một quả cà phê Robusta chồn sẽ bao gồm 5 lớp chính:

Cấu tạo quả cà phê Robusta gồm có 5 lớp chính

– Lớp 1: Lớp vỏ quả
Bên ngoài cùng là lớp vỏ quả, có màu xanh trong suốt quá trình phát triển và chuyển đỏ khi quả chín. Trong vỏ chứa đến 21,5 – 30% chất khô như: tanin, enzyme, caffein.
– Lớp 2: Lớp vỏ thịt
Ẩn sau lớp vỏ là lớp nhớt hay còn gọi là vỏ thịt. Đây chính là thành phần mà chồn ưa thích nhất. Bởi lớp này thường có vị ngọt, rất mềm. Trong thành phần của nó chứa rất nhiều đường và pectine. Pectine có tác dụng rất lớn trong việc kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn trong ruột, tăng hấp thụ dinh dưỡng trong thức ăn.
– Lớp 3: Lớp vỏ trấu
Vỏ trấu là một màng bọc chắc chắn, cứng cáp, có tác dụng bảo vệ nhân cà phê. Lớp vỏ này không đem lại giá trị dinh dưỡng, kinh tế nên thường được bỏ đi trong quá trình sơ chế cà phê.
– Lớp 4: Lớp vỏ lụa
Nằm ngay cạnh lớp vỏ trấu là một màng bọc khá mỏng và mềm. Lớp vỏ lụa này không thấp nước, giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hạt cà phê.
– Lớp 5: Lớp nhân (hạt cà phê)
Lớp nhân là lớp trong cùng có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Bột cà phê được chế tạo từ lớp nhân này. Phần ngoài của nhân khá cứng, bên trong mềm hơn. Trong một quả cà phê Robusta chồn thường có 2 nhân.

Nhân cà phê chồn Robusta chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Protein. Trong quá trình rang xay, protein này sẽ kết hợp với các gốc tự do tạo thành những chất màu nâu, là màu sắc đặc trưng của cà phê. Lipid, trong cà phê hàm lượng Lipid chiếm khoảng 13%, ngoài ra còn có các chất như: Đạm, cafein, tinh bột, tanin, đường, canxi, photpho, Natrim, Sắt,…

Nhờ những dưỡng chất phong phú có trong từng hạt cà phê mà mỗi ly cafe robusta chồn không chỉ đem đến cho người thưởng thức sự hài lòng bởi hương vị ngây ngất, sự tỉnh táo, tràn đầy năng lượng mà còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều khoáng chất tốt, giúp cải thiện sức khỏe, chống oxi hóa. Sử dụng cà phê chồn robusta thường xuyên sẽ giúp con người trẻ lâu, cải thiện sức khỏe giúp cho trí não luôn minh mẫn, nhanh nhẹn.

3. Cách chọn cà phê chồn Robusta đúng chuẩn

Khi đứng trước một cửa hàng trưng bày rất nhiều loại cà phê với bao bì, kích thước khác nhau, bạn không biết đâu là loại cà phê chồn robusta chuẩn? Những tips dưới đây sẽ giúp bạn chọn được loại cà phê Robusta chuẩn chất lượng và hương vị nhất:

Chọn cà phê Robusta chuẩn cho hương vị thơm ngon hảo hạng

– Chọn cà phê nguyên chất, không pha tẩm bất cứ loại bột ngũ cốc nào

Cà phê ngon phải là loại nguyên chất không bị trộn lẫn các loại bột ngũ cốc khác nhau. Nhưng bài toán đặt ra là: làm thế nào để biết cà phê có bị trộn bột ngũ cốc hay không? Có một cách rất đơn giản, đó là, bạn hãy dựa vào thể tích hộp hoặc túi đựng cà phê.

Cà phê khi rang đến một nhiệt độ nhất định sẽ tăng kích thước, giảm trọng lượng. Nếu cầm một 1 kg cà phê đặt cạnh một 1 kg bột ngũ cốc khác chắc chắn túi, hộp cà phê sẽ to hơn rất nhiều.

Dựa vào đặc điểm này, bạn lựa chọn những túi hoặc hộp cà phê có thể tích lớn. Thể tích hộp càng lớn thì khả năng cà phê càng ít bị pha tẩm.

– Chọn cà phê có màu nâu đậm, đây là loại được rang đủ lửa cho hương thơm nồng nàn.

Nâu đậm là màu sắc chuẩn của bất kì loại cà phê nào. Nếu cà phê rang chưa đủ lửa nó sẽ có màu vàng sáng. Khi đó, cà phê không thơm, hương vị không nồng nàn. Trường hợp rang cà phê bị rang quá tay, bột cà phê khi xay sẽ có màu đen, mùi hương hơi khét, không dậy lên mùi cà phê đặc trưng, nước cà phê rất đắng khi uống không cảm nhận được chút vị ngọt nhẹ nhàng, vốn là hương vị tạo nên đẳng cấp của robusta.

– Cách phân biệt cà phê robusta chồn và arabica chồn để chọn được robusta chuẩn

Cà phê chồn robusta và aribaca mặc dù có hình dáng, mùi thơm và hương vị khác nhau, tuy nhiên với những người không sành về cà phê vẫn có thể bị mua nhầm và rất khó để phân biệt giữa aribaca và robusta. Để mua được đúng loại Robusta, tránh nhầm lẫn, bạn có thể dựa vào những lưu ý phân biệt cà phê robusta dưới đây:

+ Robusta được sấy trực tiếp chứ không phải lên men như aribaca nên có vị đắng hắc hơn aribaca.

+ Robusta không có sự chuyển vị từ chua sang đắng như aribaca.

+ Giá của cà phê Robusta rẻ hơn rất nhiều so với aribaca (chỉ bằng một nửa).

+ Mùi của cà phê Robusta khi rang xong được ví giống như mùi lốp xe hoặc cao su bị cháy, aribaca không có mùi này.

4. Bí quyết pha cà phê chồn Robusta chuẩn vị

Bên cạnh việc chọn được cà phê tốt thì để có được một ly cà phê thực sự thơm ngon, đúng điệu, cách pha cà phê cũng ảnh hưởng, quyết định rất lớn. Ngoài những yếu tố về tỉ lệ giữa cà phê và nước thì bí quyết về cách chọn nước, cách đun nước sôi cũng đều cần phải lưu ý nếu muốn pha được một ly thượng hạng.


Muốn pha cà phê ngon cần phải chọn được nước, căn đủ nhiệt và tỉ lệ thích hợp

– Nước pha: là loại ít canxi, không đun sôi mà chỉ đun cho nước sủi tăm

Khi chọn nước để pha cà phê, bạn cần chọn được loại ít canxi, vì các thành phần trong cà phê sẽ kết hợp với canxi để tạo nên những hợp chất mới làm ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm của cà phê.

Tiếp đó, để tránh việc cà phê bị phân hủy dưỡng chất và các tinh dầu thơm do nhiệt độ quá cao, nước pha chỉ đun đến khi sủi bọt tăm. (Mức nhiệt độ lí tưởng là từ 90 đến 95 độ C)

Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể cho tỉ lệ cà phê khác nhau. Nếu cho nhiều cà phê thì cà phê sẽ có vị đắng gắt. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến ra nhiều hương vị cà phê bằng cách pha cà phê với sữa, hoặc trộn cà phê với loại khác như: trộn lẫn hai loại robusta và aribaca.

5. Địa chỉ bán cà phê chồn Robusta chất lượng

An Nam Coffee shop địa chỉ cung cấp cà phê robusta chính hãng, chất lượng cao

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán và cung cấp số lượng lớn cà phê chồn Robusrta. Nhưng không phải đâu cũng là địa chỉ uy tín đem đến sản phẩm nguyên chất, chính hãng, chất lượng cao.

An Nam Coffee shop là địa chỉ ruột của các tín đồ mộ điệu cà phê chính hiệu. Robusta coffee vietnam tại An Nam shop được nhập từ loại cà phê thượng hạng, trồng trên những quả đồi cao trên vùng Tây Nguyên Buôn Ma Thuột đất đai màu mỡ.

Từng hộp cà phê không chỉ thơm ngon mà còn được thiết kế kiểu dáng sang trọng, đẳng cấp. Bên cạnh việc mua để thưởng thức thì đây cũng là gợi ý, lựa chọn tuyệt vời để bạn mua để làm quà tặng cho những đối tác, khách hàng cao cấp.

Cà phê chồn Robusta được An Nam shop bảo quản trong nhiệt độ tiêu chuẩn. Nhờ đó giữ cho cà phê luôn tròn vị. Khách hàng đến với An Nam Coffee Shop chắc chắn sẽ bị ngây ngất bởi hương vị cà phê nồng nàn, quyến rũ. Đây sẽ là một địa chỉ gợi ý tuyệt vời cho những người chưa biết mua cà phê robusta ở đâu.

Nguồn: https://kingcoffeetni.com/