Phin Pha Cà Phê

Phin pha cà phê – nét đặc sắc của văn hóa cà phê Việt

Phin pha cà phê là một trong những dụng cụ để pha cà phê được người Pháp mang vào Việt Nam từ những năm 1857. Trải qua 160 năm chuyển mình và phát triển, phin pha cafe đã trở thành một thứ không thể thiếu trong nét đẹp văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt.

1. Phin pha cà phê những điều không thể thiếu trong văn hóa thưởng thức cà phê Việt

Dù bắt nguồn từ nước Pháp nhưng phin coffee chọn Việt Nam là địa điểm để thăng hoa, âu cũng có cái lý của nó.

Khi công nghệ phát triển và cuộc sống trở nên hiện đại hơn, con người thích mọi thứ trở nên nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Máy pha cà phê ra đời giúp việc pha chế cà phê tiện lợi hơn khiến cho người dân dần quên đi cách pha cà phê truyền thống. Nhưng tại Việt Nam, phin cafe không hề mất đi vị trí của nó trong lòng khách hàng.

Người ta yêu thích sự chờ đợi, cái thú của việc được nhìn ngắm từng giọt cà phê chầm chậm chảy xuống, được ngửi hương cà phê quyện nồng nàn trong không khí của mỗi buổi sớm mai, được bình tâm ngồi lại hàn huyên chuyện đời, chuyện người… Có lẽ, cách sống chậm của người dân Việt đã đem đến cho cà phê phin nói chung và phin pha cà phê nói riêng một chỗ đứng vững chắc, một tinh thần hoàn toàn khác, một nét độc đáo về nghệ thuật pha chế và thưởng thức cà phê.

2. Các loại phin pha cà phê phổ biến hiện nay

Cùng với sự phát triển của cà phê, phin pha cafe cũng có những sự đổi mới riêng của mình. Nếu như vật liệu ban đầu để làm nên những chiếc phin là nhôm, thì giờ đây, người uống cà phê có nhiều sự lựa chọn hơn thế.

– Phin cà phê nhôm

Phin pha cà phê nhôm là loại phin truyền thống từ lâu đời và cũng là loại phổ biến nhất đối với những người yêu thích cà phê phin. Phin nhôm có ưu điểm là nhẹ và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, ưu điểm lớn nhất khiến phin nhôm được nhiều người sành cà phê ưa thích và lựa chọn đó chính là phần lỗ lọc ở đáy phin. Phin pha cafe nhôm có nhiều lỗ nhỏ, phân bố đều, giúp lọc cà phê một cách từ từ khiến hương vị trở nên đậm đà và sánh hơn khi pha bằng những loại phin khác.

Tuy nhiên, phin nhôm có nhược điểm là dễ bị xỉn màu sau một thời gian sử dụng, và nếu không cẩn thận, rất dễ chọn phải loại phin có pha tạp chất, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Loại phin này có 2 kích thước khác nhau, loại nhỏ được dùng cho cá nhân, gia đình và dùng được cho cả các hộ kinh doanh trong khi phin cà phê nhôm loại lớn thường chỉ thích hợp cho các quán cà phê khi muốn tối ưu công suất phục vụ khách hàng.

– Phin cà phê bằng gốm sứ

Gốm sứ là vật liệu truyền thống của Việt Nam nhưng lại khá mới mẻ khi được sử dụng để chế tác thành phin pha cà phê. Đặc điểm chung của loại phin này là khá bắt mắt, tạo hình đa dạng khả năng giữ nhiệt tốt, không bị mất nhiệt quá nhiều khi lọc cà phê. Bên cạnh đó phin cafe gốm sứ rất dễ vệ sinh và luôn giữ được vẻ đẹp vốn có mặc dù có nhược điểm là nặng và dễ vỡ.

Nếu như phin cà phê gốm có nhiều màu sắc để lựa chọn và gợi nét cổ điển thì phin cà phê sứ lại mang dáng vẻ sang trọng và lịch lãm. Phin pha cà phê bằng sứ rất thích hợp dùng trong gia đình hoặc trong những buổi chiều cafe với những vị khách quan trọng.

– Phin cà phê inox

Phin pha cà phê inox có nhiều ưu điểm như ngoại hình cứng cáp, sáng bóng, dễ vệ sinh và không bị biến dạng trong thời gian sử dụng. Tuy nhiên, phin cafe inox có phần lỗ to và thưa hơn nên lọc nhanh hơn và cho ra vị cà phê kém đậm đà hơn phin nhôm.

3. Cách chọn phin pha cà phê

Phin pha cà phê được bán rất nhiều trên thị trường hiện nay với đủ mức giá, mẫu mã cũng như chất liệu. Tuy nhiên bạn có biết thế nào là một bộ phin tốt để cho ra những ly cà phê ngon đúng điệu? Hãy cùng điểm qua một vài tiêu chí dưới đây:

– Nếu chọn phin cá nhân, thể tích tiêu chuẩn của phin khoảng 170ml, vừa đủ cho một ly cà phê thơm ngon.

– Phin nhôm thường được ưa chuộng nhất trong các loại phin cafe nhưng bạn nên chọn những loại làm từ nhôm nguyên chất, đã được xử lý bằng công nghệ cao, không chứa tạp chất gây hại cho sức khỏe cũng như hạn chế được quá trình oxi hóa.

– Mật độ lỗ trên thân phin và đĩa phin phải bằng nhau và phân bổ đồng đều. Lỗ không quá to cũng không quá nhỏ để có thể lọc cà phê tốt nhất, cho ra những ly cà phê sánh mịn và đậm đà. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia cà phê Trung Nguyên, kích thước lỗ phải tương thích với kích thước hạt của hạt cà phê đã xay, và tốc độ lọc vào khoảng 55-60 giọt/1 phút.

– Tương tự đối với mật độ lỗ trên nắp gài của phin.

– Việc định lượng cà phê trong mỗi lần pha cũng rất quan trọng. Đối với những người đã quen pha cafe, việc này tương đối dễ dàng. Nhưng đối với người mới tập pha, nên ưu tiên chọn những loại phin có vạch mức bên trong thân phin giúp việc định lượng cà phê đủ để pha thành một ly cà phê ngon đúng điệu.

– Bên cạnh đó, một bộ phin tốt cần có cảm giác chắc chắn khi cầm, nắp phin và gạt nén cà phê phải có độ cứng cáp nhất định.

4. Cách pha cà phê phin ngon chuẩn vị

Pha cà phê là một nghệ thuật và để cho ra những ly cà phê chuẩn vị cũng đòi hỏi lắm công phu. Nhưng mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn pha cà phê phin đúng cách của chúng tôi:

– Để cho ra một ly cà phê chuẩn vị, yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất phải là cà phê. Cà phê phải là loại nguyên chất, không pha trộn bất cứ một loại nguyên liệu hay phụ gia nào khác. Bên cạnh đó cà phê phải được rang xay bởi kỹ thuật và công nghệ tiên tiến với nhiệt độ vừa phải, giữ được hương thơm vốn có mà không bị khét. Bột cafe lý tưởng để pha phin có kích thước ngang với hạt đường, bởi nếu bột mịn quá, khi pha sẽ dễ bị lọt xuống đáy ly và tạo thành cặn. Không những thế, còn ảnh hưởng đến tốc độ lọc và đôi khi còn gây tắc phin.

Hãy đến những cơ sở kinh doanh uy tín để có chất lượng cà phê như ý hoặc tham khảo các sản phẩm cà phê đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi.

– Bước tiếp theo chính là lựa chọn một bộ phin tốt, thể tích vừa phải theo những gợi ý trong mục 3 của bài viết này.

– Trước khi pha, nên tráng phin cà phê bằng nước sôi nhiệt độ của phin ngang bằng với nhiệt độ của nước. Nhờ đó, cà phê sẽ nhận được ủ ở nhiệt độ tốt nhất, cho vị cà phê đậm đà hơn và thơm ngon hơn.

– Cho một lượng cà phê vừa đủ uống vào phin. Thông thường, lượng cà phê lý tưởng là khoảng 50 – 60% dung tích của phin, tùy độ đậm nhạt.

– Để pha cafe phin ngon, cần chú ý đến bước nén cà phê. Lực nén nên vừa phải, không quá chặt cũng không quá nhẹ, đủ để nước có thể thấm thấu qua các lớp bột cà phê và nhỏ xuống cốc.

– Đổ một ít nước sôi vào nắp đậy của phin, sau đó đặt đáy phin lên trên và chờ cho tới khi cà phê hút hết phần nước trong nắp. Đây được gọi là quá trình ủ cà phê.

– Rót khoảng 30ml nước sôi vào phin và chờ khoảng 15 – 30 giây, sau đó rót thêm 140ml nước. Trong quá trình đợi cà phê nhỏ xuống cốc, bạn nên chú ý quan sát tốc độ nhỏ giọt. Nếu cà phê nhỏ từng giọt với tần suất 55-60 giọt/giây, bạn có thể yên tâm rằng mình sắp có một ly cà phê thơm ngon. Còn nếu cà phê chảy thành dòng thì có lẽ bạn đã thực hiện chưa chuẩn một trong các bước trên.

Cuối cùng, khi cà phê đã lọc xong, bạn có thể thêm đường sữa cho hợp khẩu vị. Một mẹo nhỏ để giảm vị chua của cà phê nguyên chất đó là cho thêm một chút muối tinh vào ly đã pha. Uống nóng hoặc thêm đá.

Ngày nay, nhiều hãng sản xuất cà phê đã cho ra đời các loại cà phê phin giấy dùng 1 lần, trông giống như những gói trà túi lọc. Nếu bạn chưa tự tin với việc pha cà phê bằng phin, bạn có thể mua cà phê phin giấy. Lựa chọn này cũng có thể giúp bạn có những ly cà phê thơm ngon không kém đó.

5. Địa chỉ bán phin pha cà phê uy tín, chất lượng

Đọc đến đây, chắc hẳn bạn đã biết tầm quan trọng của một chiếc phin cà phê tốt trong việc cho ra những ly cà phê thơm ngon, đậm đà rồi đúng không nào? Nhưng làm thế nào để tìm được nơi bán phin cà phê uy tín, chất lượng trong khi những loại phin trôi nổi trên thị trường không được kiểm định về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm? Câu trả lời rất đơn giản, hãy đến với chúng tôi, công ty TNHH Phát triển Thương mại Dịch vụ An Nam.

Chúng tôi chuyên bán phin cà phê Trung Nguyên với giá vô cùng hợp lý. Phin pha cà phê Trung Nguyên có những điểm nổi bật như sau:

– Chất liệu tiêu chuẩn, được kiểm nghiệm và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa tạp chất gây hại cho người sử dụng, đặc biệt là loại phin nhôm được làm từ hợp kim nhôm tinh chất theo tiêu chuẩn Nhật Bản JIS.

– Bề mặt sản phẩm được xử lý bằng công nghệ xi dương cực (Anodizing) giúp chống ăn mòn, bảo vệ bề mặt, sử dụng lâu bền, giúp hạn chế tối đa hiện tượng xỉn màu, ố đen trong quá trình sử dụng.

– Mẫu mã sản phẩm sang trọng và bắt mắt. Phin inox sáng bóng, sang trọng, phin nhôm được dập nổi hoa văn trống đồng, mang vẻ đẹp truyền thống mà hiện đại.

– Sản phẩm không chỉ phù hợp dùng tại nhà, cho các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn mà còn thích hợp làm quà tặng cho khách hàng, đối tác.

Chúng tôi cung cấp phin pha cà phê Trung Nguyên đến tất cả các quận huyện tại Hà Nội như: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Hai Bà Trưng, Thanh Xuân, Từ Liêm, Hoàng Mai, … Bất cứ khi nào bạn có nhu cầu, hãy nhấc máy lên và gọi điện cho chúng tôi theo Hotline: 096.44.004.04 – 0243.999.5225. An Nam luôn sẵn sàng tư vấn và phục vụ bạn mọi lúc, mọi nơi.

Nguồn: https://kingcoffeetni.com/